張輝華，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副院長。獲得佛山市直優(yōu)秀教師光榮稱號。是廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事，廣東省生物飼料添加劑工程中心主任，廣東省家禽體系營養(yǎng)崗位專家，廣東省與廣州市飼料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場評審專家，廣東省自然基金評審專家，佛山市新型職業(yè)農(nóng)民講師團講師，《動物營養(yǎng)學(xué)報》外審專家。先后主持省部級等科研項目20多項，參與國家項目研究5項。獲佛山市科技進步二等獎、三等獎各1項，廣東省農(nóng)業(yè)推廣獎二等獎2項。在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文90余篇，SCI收錄9篇，獲得授權(quán)發(fā)明專利6件，計算機軟件著作權(quán)3件，參編專著2本。獲校級教學(xué)成果特等獎、一等獎、二等獎各1項。

主要研究方向為：飼料添加劑的開發(fā)、非常規(guī)飼料資源的利用、畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)研究。長期專注于畜禽綠色環(huán)保型飼料及飼料添加劑開發(fā)應(yīng)用、動物腸道健康等方面的研究，尤其是基于抗生素替代方向而研發(fā)的生物活性抗菌肽、植物精油、益生菌等新型添加劑產(chǎn)品做了大量工作。碩士研究生階段開發(fā)了熱滅活乳酸菌，作為益生素在畜禽生產(chǎn)中得到大規(guī)模的推廣使用。博士研究生階段研發(fā)了抗菌免疫活性肽-禽β-防御素，作為抗生素替代產(chǎn)品除具有抗菌活性外，還具有免疫佐劑效應(yīng)，在動物生產(chǎn)中使用作用效果顯著。研究成果“禽β-防御素蛋白的生產(chǎn)及應(yīng)用”獲2016年中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果交易會入選參展項目。研究了不同植物精油組合對常見病原菌抗菌活性、配伍及動物試驗效果，研究結(jié)果對飼料無抗生產(chǎn)具有很好的指導(dǎo)作用，應(yīng)用推廣前景看好。對NSP酶在非常規(guī)飼料原料中的添加使用也進行了大量的研究與推廣，取得了很好的經(jīng)濟效益。

      作為科技工作者，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，與企業(yè)結(jié)合緊密。積極參與廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會組織的各項活動。參與廣東省信息產(chǎn)業(yè)廳主辦的科技信息下鄉(xiāng)培訓(xùn)、現(xiàn)場解答或電話連線解答農(nóng)民朋友咨詢問題等活動，聽課人數(shù)幾千人次。自2005年開始，由學(xué)校派駐新興縣溫氏食品聯(lián)營有限公司任技術(shù)部顧問，2009年成為企業(yè)科技特派員，協(xié)助企業(yè)肉雞生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)難題，幫助企業(yè)進行技術(shù)創(chuàng)新、新技術(shù)的推廣應(yīng)用及培養(yǎng)企業(yè)科技骨干，為企業(yè)生產(chǎn)成績穩(wěn)定、企業(yè)的發(fā)展提供了重要保障。作為佛山市農(nóng)村黨員干部現(xiàn)代遠程教育工作者，每年參與佛山市科技局組織的科技下鄉(xiāng)活動。自2010年開始作為廣州市飼料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場評審專家，參與了近100家廣州市飼料企業(yè)的現(xiàn)場評工作。